Aujourd’hui, bon nombre de personnes souhaitent consommer mieux et de manière responsable. Dans ce contexte, favoriser les achats auprès des producteurs locaux présente de nombreux avantages. La suite de cet article vous montre 4 raisons pour lesquelles faire ses courses auprès des producteurs locaux est une bonne idée.

Soutenir l’économie locale et les emplois

Acheter local contribue au développement économique de votre région. Lorsque vous choisissez d’acheter des produits localement, vous soutenez directement les agriculteurs, les éleveurs, les pêcheurs et les artisans de votre région. Cette démarche de découvrir les produits locaux et de les acheter permet de pérenniser les activités locales dans ce domaine et de maintenir des emplois dans votre territoire. Choisir d’acheter des fruits, légumes, viandes ou autres produits fabriqués localement dans une ville telle que Lyon par exemple, permet de valoriser le travail des producteurs. Vous participez à la création d’une chaîne de valeur courte, qui profite directement aux acteurs locaux. Par ailleurs, cela contribue à réduire la dépendance aux importations et à développer un tissu économique diversifié et résilient face aux crises.

Privilégier la qualité et le goût des produits locaux

Les produits des producteurs locaux se distinguent souvent par leur qualité et leur goût authentiques. Les circuits courts permettent en effet de proposer des produits frais, dont l’origine et les processus de production sont connus. Vous savez ainsi précisément ce que vous mangez, et vous avez la garantie de consommer des aliments de qualité. Les fruits et légumes, en particulier, gagnent à être achetés localement. En effet, leur fraîcheur est souvent bien supérieure à celle des produits importés ou issus de la grande distribution. Récoltés mûrs et consommés rapidement après leur récolte, ces produits conservent toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Acheter local, c’est aussi encourager le maintien des savoir-faire artisanaux et des recettes traditionnelles. Nombreux sont les artisans qui travaillent selon des méthodes ancestrales et utilisent des ingrédients de qualité pour confectionner leurs produits :

• fromages ;
• charcuteries ;
• biscuits ;
• confitures.

Ces produits du terroir, véritables reflets de notre patrimoine gastronomique, ont souvent une saveur inégalable.

Favoriser une consommation responsable et respectueuse de l’environnement

Au-delà de leurs qualités gustatives, les produits locaux présentent également l’avantage d’être plus respectueux de l’environnement. En effet, en privilégiant les circuits courts, on contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre liées au transport des marchandises sur de longues distances. De plus, les producteurs locaux sont souvent soucieux du respect de leur environnement et s’engagent dans des démarches durables et écoresponsables. Faire vos achats auprès des producteurs locaux permet aussi de limiter les emballages et les déchets. Les fruits et légumes vendus en vrac ou en sacs réutilisables, par exemple, génèrent moins de plastique que ceux préemballés. Il en va de même pour les produits laitiers, viandes ou encore les fromages, qui peuvent être achetés directement chez le producteur ou sur les marchés sans emballage superflu. Au-delà de l’aspect environnemental, acheter local peut aussi vous garantir une meilleure traçabilité quant aux conditions de production des aliments. Les agriculteurs et éleveurs locaux adoptent souvent des pratiques plus respectueuses du bien-être animal et de l’environnement :

• agriculture biologique ;
• agroécologie ;
• pastoralisme, etc.

Engagés dans une démarche responsable, ces producteurs mettent en avant la qualité et la durabilité de leurs produits.

Réaliser des économies sur vos courses alimentaires

Contrairement à une idée reçue, acheter des produits locaux peut vous faire réaliser des économies. Si certains produits nécessitent un investissement initial un peu plus important, vous constaterez rapidement que la qualité supérieure de ces produits se traduit par une meilleure conservation et une bien meilleure satisfaction gustative. Acheter directement auprès des producteurs locaux vous permet souvent d’obtenir des prix plus justes. En effet, les intermédiaires sont réduits au minimum, ce qui limite les coûts et permet aux producteurs de bénéficier d’une rémunération équitable pour leur travail. De votre côté, vous profiterez également de prix intéressants pour des produits de qualité supérieure à ceux que l’on trouve dans la grande distribution. En consommant des produits locaux, vous vous adaptez logiquement aux saisons et aux disponibilités des produits. Vous apprenez ainsi à cuisiner et à consommer en fonction des fruits, légumes et autres produits locaux disponibles, sans être tenté par des aliments importés hors-saison et souvent plus coûteux. Cette démarche est économique, écologique et plus saine pour votre santé.