De nos jours, de plus en plus de personnes sont sensibilisées à l’importance de consommer des produits locaux. En effet, il existe plusieurs avantages à privilégier les produits locaux et bio, que ce soit pour notre santé, pour soutenir l’économie du territoire ou encore pour préserver l’environnement. Dans cet article, nous allons explorer 3 bonnes raisons de consommer local.

Réduire son impact environnemental

En optant pour des produits locaux, vous contribuez à diminuer les émissions de gaz à effet de serre liées au transport des marchandises. En effet, moins les produits parcourent de distance pour se rendre jusqu’à votre assiette, moins ils génèrent d’émissions polluantes. De plus, les agriculteurs de produit locaux en Provence ont plus tendance à adopter des pratiques respectueuses de l’environnement. Il s’agit notamment du recyclage des déchets, la rotation des cultures et l’usage modéré des pesticides. Lorsqu’on compare le bilan carbone de différents produits, il est souvent frappant de constater l’impact disproportionné des produits importés.

Prenons l’exemple des tomates. Les tomates locales produites en saison ont un bilan carbone de 0,16 kg CO₂ /kg de tomates. Celles importées et produites sous serre chauffée en hiver ont un bilan carbone 10 fois supérieur, soit 1,63 kg CO₂ /kg de tomates. En consommant local, vous participez donc à la réduction du réchauffement climatique.

Soutenir l’économie locale et les emplois locaux

Consommer local permet de soutenir les producteurs et artisans de votre région, mais aussi tous les acteurs économiques liés à leur activité. En achetant leurs produits, vous contribuez à maintenir et même à développer des emplois sur votre territoire. Ce développement profite aussi bien aux agriculteurs qu’aux commerçants et distributaires qui proposent ces produits dans leurs magasins. De plus, cela crée du lien social entre les habitants et les producteurs, favorisant ainsi une cohésion au sein de la communauté.

Par ailleurs, soutenir l’économie locale engendre ce que l’on appelle «l’effet multiplicateur local». Pour chaque euro dépensé auprès des commerces locaux, une partie de cette somme est réinvestie dans l’économie locale :

• par le paiement des salaires des employés locaux, qui vont eux-mêmes consommer dans la région ;
• par les taxes et cotisations locales versées par les entreprises ;
• par le réinvestissement des bénéfices dans l’entreprise et ses projets de développement, etc.

Profiter d’une meilleure qualité et de produits de saison

Les produits locaux sont généralement plus frais que les produits importés et bien souvent cueillis à maturité. Il en résulte une meilleure qualité gustative et nutritionnelle. En effet, les fruits et légumes locaux contiennent moins de résidus chimiques et ont une teneur en vitamines conservée grâce à leur fraîcheur. En privilégiant les produits de saison, vous bénéficiez de nombreux avantages :

• variété des saveurs tout au long de l’année ;
• rythme de consommation conforme aux cycles naturels de production ;
• maintien de la biodiversité agricole ;
• meilleure adéquation entre l’offre et la demande locale, etc.

Ainsi, consommer local et de saison permet de se nourrir sainement et d’apprécier chaque période de l’année avec des produits adaptés et savoureux. L’autre aspect rassurant de la consommation de produits locaux est la possibilité de connaître l’origine précise des aliments que l’on consomme. En effet, la proximité géographique et les circuits courts permettent d’assurer une meilleure traçabilité et un lien de confiance entre producteurs et consommateurs.

Découvrez dans cette vidéo des raisons de préférer les fruits et légumes locaux plutôt que des produits qui ont parcouru des milliers de kilomètres avant de finir au frigo.