Ce délicieux plat italien est un aliment complet et nutritionnellement équilibré. Il est composé d’une grande variété d’ingrédients. Cependant, la pizza est souvent qualifiée de « malbouffe ». La consommation généralisée de pizzas industrielles, riches en graisses et pauvres en nutriments, y est pour beaucoup. Par conséquent, très peu de personnes sont conscientes des avantages d’une pizza traditionnelle fabriquée à partir de produits frais et sains, comme les pizzas proposés dans un restaurant italien.

Une pizza apporte une bonne quantité de nutriments

Les avantages nutritionnels de la pizza dépendent en grande partie des aliments ajoutés à la pâte. Pourtant, la pizza la plus simple, la Margarita, nous apporte déjà une bonne quantité de nutriments. Les glucides complexes à absorption lente contenus dans la farine libèrent progressivement le glucose en petites doses régulières. Les pizzas répondent à la demande d’énergie de nos muscles et de notre cerveau sur une longue période. C’est le contraire du sucre, qui augmente soudainement le taux de glucose dans le sang. En revanche, la mozzarella contient des doses élevées de protéines animales et de calcium. Quant  aux tomates, elles sont riches en antioxydants, vitamines, minéraux et fibres. Les antioxydants, les vitamines et les minéraux nous apportent d’innombrables bienfaits. Ils contribuent à retarder le vieillissement, à prévenir l’apparition de certaines maladies et à renforcer notre système immunitaire. Et les herbes aromatiques comme l’origan ont une fonction antiseptique et purifiante.

En outre, les légumes tels que les poivrons, les oignons, les champignons et les tomates sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres. Si la pizza contient du thon ou un autre type de poisson, nous pouvons bénéficier des propriétés des acides gras omégas 3, appréciés pour leur contribution à une fonction cardiovasculaire correcte. Il est également riche en vitamines B et en minéraux tels que le potassium et le phosphore. Sur ce, si vous voulez manger de la bonne pizza, passer par un restaurant italien à Rouen s’avère la meilleure alternative.

Pizza : un aliment polyvalent, sain et équilibré

L’un des grands avantages de la pizza réside dans le fait qu’il s’agit d’un aliment très polyvalent, qui permet de combiner différents ingrédients et d’obtenir ainsi tous les nutriments de la pyramide alimentaire. Selon une étude scientifique, manger de la pizza une ou trois fois par semaine peut être bon pour la santé et prévenir les maladies. A ce propos, l’étude a montré que la pâte à pizza fabriquée à partir de farine de blé, qui est riche en antioxydants, est bénéfique pour la santé.

Des recherches ont aussi montré que la quantité d’antioxydants augmente de 82 % lorsque la pizza est cuite à haute température ou pendant une longue période. Ces recherches ont également affirmé que la pizza à base de farine de blé, lorsqu’elle est cuite, contient plus d’antioxydants que tout autre type de farine. Et ces antioxydants modèrent les dommages causés par les radicaux libres, des substances que notre corps libère dans des conditions défavorables, comme le stress. Ces substances oxydent différentes parties de nos cellules, accélérant le vieillissement et favorisant l’apparition de maladies. Cela nous donne une idée des multiples avantages des antioxydants et, par conséquent, de la pizza.